Evento reuniu especialistas e produtores para discutir qualidade, mercado e os desafios de fortalecer a carne certificada no Brasil
A Nacional Hereford e Braford 2026, evento da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) e que acontece de 19 a 25 de fevereiro no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio (RS), abriu o quarto dia com o tradicional Fórum da Carne. O evento reuniu especialistas, produtores e lideranças do setor para discutir tendências, desafios e oportunidades da cadeia produtiva.
É um momento estratégico para troca de conhecimento na abordagem de temas como qualidade da carne, sustentabilidade, mercado e inovação. A idéia é reforçar o compromisso das raças Hereford e Braford com a excelência produtiva e a valorização da carne de qualidade, promovendo integração entre os diferentes elos da cadeia.
Na abertura, o presidente da ABHB, Eduardo Soares, ressaltou a importância de ampliar o debate sobre carne de qualidade dentro dos eventos promovidos pela entidade. Segundo ele, a realização do fórum marca um movimento estratégico da associação para fortalecer a discussão sobre o mercado de carne certificada.
Soares destacou que a intenção é expandir a presença do fórum para outras exposições relevantes do Sul do país, especialmente no interior do Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina.
Em sua fala, o presidente também chamou atenção para o atual cenário do agronegócio, no qual a rentabilidade depende de ajustes finos em todas as etapas da produção. “Hoje, os resultados são construídos nos detalhes. Precisamos estar fortalecidos em todos os setores, com genética de qualidade, nutrição adequada e um mercado promissor”, destacou.
Soares adiantou que a entidade prepara novidades para o programa de carne certificada, com foco em ampliar sua presença no mercado e atrair novos parceiros. “Estamos vivendo um novo momento, com ideias e avanços importantes. Quem já participa ficará satisfeito, e quem ainda não está terá uma grande oportunidade de se integrar a esse movimento”, concluiu.
O gerente Executivo da ABHB, Felipe Azambuja, destacou o papel estratégico da entidade na ampliação do mercado das raças Hereford e Braford no Brasil.
Segundo Azambuja, o programa Carne Hereford vem registrando crescimento gradual.
Criado em 1998, o programa é considerado pioneiro no país na certificação de carcaças e produtos de origem bovina, operando de forma ininterrupta desde então. Para o executivo, trata-se de um “case de sucesso” que inspirou diversas iniciativas semelhantes voltadas à produção de carne de qualidade no Brasil.
Apesar dos avanços, Azambuja ressaltou que há espaço para expansão. Ele destacou o potencial produtivo das raças Hereford e Braford, classificadas como “máquinas de produção de carne”, capazes de elevar o volume sem comprometer os padrões de qualidade. “Temos uma genética reconhecida mundialmente pela excelência da carne, além de um Braford amplamente adaptado às diferentes regiões do país”, pontuou.
O executivo também enfatizou a capilaridade da associação, que conta com criadores em praticamente todo o território nacional, muitos deles trabalhando com cruzamentos entre as duas raças.
O Brasil exportou, em 2025, 263 mil toneladas de carne Hereford para México, Maldivas, Portugal, Itália, Holanda, Canadá e Suíça. Nesse cenário, Azambuja lançou um desafio aos produtores: ampliar a escala de produção e consolidar as raças como uma alternativa competitiva para a melhoria da qualidade da carne brasileira.
“Precisamos dar um passo adiante e nos tornarmos uma opção sólida para elevar o padrão da carne no Brasil”, concluiu.
A consultora Carne Hereford ABHB, Ana Doralina ressaltou que o principal desafio atual não está apenas na produção, mas na comunicação com o consumidor final.
Segundo ela, o público já chega aos pontos de venda e restaurantes com expectativas elevadas e critérios bem definidos. “Ninguém entra em um restaurante esperando consumir um produto ruim. O consumidor está informado, ele compara, escolhe e muitas vezes deixa um produto na prateleira por não entender o seu diferencial”, afirmou.
Para a consultora, o Programa de Certificação da Carne Hereford possui um ativo importante, que é o selo de qualidade, mas ainda enfrenta dificuldades em traduzir esse valor para o consumidor. “Se não explicarmos o que o selo significa, se não houver comunicação eficaz, o cliente pode optar por um produto similar, muitas vezes mais barato, sem compreender que a experiência não será a mesma”, explicou.
Ana Doralina ressaltou que a ausência de diálogo com o consumidor representa uma perda de oportunidade para o setor. “Quando não comunicamos, deixamos de educar, de aproximar e de fidelizar. Estamos deixando de ela reconhecimento e, principalmente, de gerar valor”, pontuou.
Ela enfatizou que o foco deve estar em tornar o significado da marca Hereford claro para quem está na ponta da cadeia. “O consumidor precisa entender que, ao ver o nome Hereford, aquilo representa qualidade, diferenciação e uma experiência superior, algo que justifique pagar mais”, disse.
Na sequência, houve debates inerentes ao fórum com os representantes da cadeia da carne Hereford Eduardo Eichenberg, Diretor Carne Hereford ABHB, Felipe Fabbri, da Scot Consultoria, Mateus Silva, do Frigorífico Silva, Antônia Scalzilli, do Instituto Desenvolve Pecuária e Pedro César Bergamaschi, do Grupo Mandabrasa.
